Neseniai Šanchajaus Yunluo gaminama skalsių siera gavo ECOCERT Prancūzijoje ES COSMOS gamtos sertifikatą.
Ergotioninas (EGT)yra natūrali ir reta chiralinė aminorūgštis. 1909 m. Charlesas Tanretas jį išskyrė iš skalsių (skalsių grybo ir smulkiagalvių skalsių grybų skleročių), todėl ir pavadintas. EGT galima gauti tik iš maisto ir jo negali susintetinti patys gyvūnų ir augalų organizmai. Kaip chiralinė aminorūgštis, kuri yra natūralus antioksidantas, ji turi didelį antioksidacinį ir senėjimą stabdantį poveikį. Jį pripažino JAV GRAS, o Europos Sąjunga įtraukė į naują maisto išteklių sąrašą.
Informacija apie produktą:
INCI: Tiolio histidino trimetilo vidinė druska
Išvaizda: balti kristalai arba milteliai
Kvapas: bekvapis iki švelnaus būdingo kvapo
Turinys: ≥ 99,9 %
Siūlomas papildymo kiekis: 0,1–3 %
Produkto privalumai:
1) Naudojant sintetinės biologijos technologiją kaip pagrindinį metodą, papildytą tarpdisciplininiais tyrimais, sukurti efektyvią fermentų molekulių ekspresijos sistemą ir pagerinti fermentų baltymų ekspresijos lygius;
2) nukreipta esamų fermentų evoliucija, siekiant pagerinti jų aktyvumą, stabilumą ir selektyvumą, taip pasiekiant didelio masto gamybą;
Patento sertifikatas:
Patento numeris: ZL 2024 1 1578526.8
Mechanizmo principas:
Pagrindinis somatinių ląstelių energijos šaltinis yra adenozino trifosfatas (ATP), kuris susidaro energijos gamyklos mitochondrijose paverčiant riebalų rūgštis. Energijos gamyba skatina laisvųjų radikalų gamybą, o ergotaminas gali veiksmingai pašalinti laisvuosius radikalus ir apsaugoti mitochondrijas.
